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行业动态
牛羊肉跌价加入腊货大军
查看次数:3143   更新时间:2016-4-8 13:52:42
冬至刚过,滨州人开始忙着腌鱼腌肉。记者观察到,猪肉仍是腊制“主力”,而今年价格降幅较大的牛羊肉也加入到腊货大军。现在到了冬季灌肠的季节,而因为牛羊肉价格的跌幅较大,往年猪肉不再独占鳌头,牛肉和羊肉也成了不可或缺的一部分。以下就是滨州市友成机械牛羊肉切片机事业部特约小编的调查报告。
  昨日,记者在滨州市肉市场看到,腌肉用的五花肉由每斤13元涨至15元,后腿肉也涨到17元一斤,比平时涨了一两元。钢花市场水产摊位的王老板告诉记者,常用于腌制的草鱼和青鱼价格和去年差不多,还略有下降,10斤以上的草鱼每斤7元左右,青鱼9元左右。记者了解到,滨州的草鱼和青鱼供应充足,价格稳中有降。
  今年牛肉羊肉价格降幅较大,在铁机路市场,新鲜羊肉仅卖21元一斤,刘女士买了一只羊腿和一大块羊排。“一个5斤重的羊腿比去年便宜了40多元,买回去腌制别有一番风味。”李女士说。
  近期鳜鱼从每斤45元降至38元,林先生在铁机路市场一下买了3条鳜鱼,准备回去腌制,“以前在餐馆吃臭鳜鱼这道菜觉得味道不错,现在鳜鱼便宜了,自己回去腌制试试”。 

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